Bò tái me là một món ăn có vị chua, ngọt và rất thơm, để lại ấn tượng cho bất kỳ ai thưởng thức. Đây cũng là một món ăn rất tốt cho sức khỏe. Lai rai bò tái me

Nguyên liệu gồm có:
- 500 gram phi lê bò mềm, thái miếng mỏng theo xớ ngang
- 200 gram ngò gai, rửa thật sạch, để ráo, xắt thật nhuyễn, để cọng và lá riêng
- 200 gram củ hành tây, bóc vỏ, xắt mỏng
- 150 gram me chín, dằm với nước nóng và lược lấy nước me
- 1 chén nhỏ đường
- 1 chén nhỏ nước mắm ngon
- 100 gram đậu phộng rang, đãi vỏ, giã dập
- 100 gram tỏi phi vàng
- 3 trái ớt sừng bỏ hột, bằm nhuyễn 2 quả, 1 quả tỉa hoa
- Bánh tráng mè, nướng hoặc chiên
- Và nước mắm ớt
Thực hiện:    
- Nấu nước mắm và đường cho đến khi đường tan và sánh lại là được.
- Nấu sôi nước me, nêm ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt nêm từ thịt, 1 muỗng cà phê đường. Cho thịt bò vào trụng vừa chín tái vớt ra, để cho ráo, rồi cho ra tô. - Trụng dần mỗi lần một ít thịt bò cho đến hết. 

 

- Thêm cọng ngò gai đã xắt nhuyễn, củ hành tây và tỏi phi và nước mắm đường sánh đã nấu ban đầu vào, trộn thật đều lên.   - Cho ra đĩa. Rắc lá ngò gai đã xắt nhuyễn, đậu phộng, tỏi phi... Trang trí quả ớt sừng đã tỉa hoa ở giữa.

- Dùng với nước mắm ớt và bánh tráng nướng hoặc chiên.
Mách nhỏ:
Nên để thịt bò vào tủ lạnh qua đêm, khi chế biến thịt sẽ rất mềm.
  Theo SSM
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)